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Betalains: Biomolecular Aspects

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Beschreibung

Introduction to Betalains

Chemical structures of Betalains

Betalains as colouring agent

Betalains absorption and metabolism

Biosynthesis of betalains

Factors affecting stability of betalains

Health related uses and biological activities

Analysis of etalains

Extraction of anthocyanins

Present and future trends of betalains

Breite:	155
Gewicht:	454 g
Höhe:	243
Länge:	14
Seiten:	187
Sprachen:	Englisch
Autor:	Erum Akbar Hussain, Muhammad Zia-Ul-Haq, Zubi Sadiq

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