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Principles and Applications of Gas Chromatography in Food Analysis

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Artikel-Nr.: 10363412

Beschreibung

1 Principles of gas chromatography.- 2 Gas chromatography - mass spectrometry.- 3 Analysis of aroma volatiles.- 4 Gas chromatography of carbohydrates in food.- 5 Lipids.- 6 Amino acids and other nitrogen-containing compounds.- 7 Vitamins.- 8 Gas chromatographic analysis of contaminants in food.- 9 Pesticides.- 10 Food additives.- Abbreviations and symbols.

Eigenschaften

Breite:	172
Höhe:	246
Länge:	21
Seiten:	374
Sprachen:	Englisch
Autor:	Michael H. Gordon

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