Nano-food Engineering: Volume One

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Artikel-Nr.: 10399655

Beschreibung

Part 1: Introductory Section
Introduction to Nano-foods

Fabrication methods and application of nanoemulsion and nanoencapsulated materials
Fabrication methods and application of lipid and polymer nanocomposites for food industry

Preparation methods and advantage of Nano-sorbents for food-contaminates removal

Spectroscopy , microscopy and physical properties of nanostructured materials for food industry

Challenges in Characterization and application of Nanoemulsion and Nanoencapsulation

Safety concerns of Nano-foods

Part 2: Engineering for Food-Grade Nanomaterials

Micro and Nanofibrils based systems for the application in food filtration

Evaporators in Nanofoods: principle and its future applications

Ultrasonication and Food-Grade Nanomaterials

Eigenschaften

Breite:	155
Gewicht:	611 g
Höhe:	235
Seiten:	389
Sprachen:	Englisch
Autor:	Nandita Dasgupta, Raghvendra Kumar Mishra, Shivendu Ranjan, Umesh Hebbar

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