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Microbial Toxins and Related Contamination in the Food Industry

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Artikel-Nr.: 10442053

Beschreibung

Histamine in Fish and Fisheries Products.- Biological Toxins from Marine and Freshwater Microalgae.- Brief Notes about Biofilms.- Microbial Toxins in Foods: The Importance of Escherichia coli, a Versatile Enemy.

Eigenschaften

Breite:	157
Gewicht:	189 g
Höhe:	236
Länge:	8
Seiten:	101
Sprachen:	Englisch
Autor:	Antonino Santi Delia, Caterina Barone, Francesco Mazzù, Gabriella Caruso, Giorgia Caruso, Lucia Melcarne, Pasqualina Laganà Laganà, Salvatore Parisi

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