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Biotechnological Applications of Plant Proteolytic Enzymes

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Artikel-Nr.: 10475547

Beschreibung

Chapter 1: An overview of plant proteolytic enzymes.- Chapter 2: Use of plant proteolytic enzymes in dairy industry.- Chapter 3: Use of plant proteolytic enzymes in meat processing and meat waste.- Chapter 4. Peptide synthesis using proteases as catalyst.- Chapter 5. Plant proteolytic enzymes: Their role as natural pharmacophores.- Chapter 6. Potential use of plant proteolytic enzymes in hemostasis.

Eigenschaften

Breite:	171
Gewicht:	384 g
Höhe:	248
Länge:	14
Seiten:	146
Sprachen:	Englisch
Autor:	Gustavo Raúl Daleo, María Gabriela Guevara

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