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Food Powders: Physical Properties, Processing, and Functionality

189.18 CHF

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Artikel-Nr.: 10354504

Beschreibung

Food Powders Characterization.- Sampling.- Particle Properties.- Bulk Properties.- Production, Handling, and Processing.- Storage.- Conveying.- Size Reduction.- Size Enlargement.- Encapsulation Processes.- Mixing.- Separation and Classification.- Drying.- Undesirable Phenomena and their Relation to Processing.

Eigenschaften

Breite:	184
Gewicht:	920 g
Höhe:	261
Länge:	26
Seiten:	372
Sprachen:	Englisch
Autor:	Enrique Ortega-Rivas, Hong Yan, Pablo Juliano

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