The Future of Rice Demand: Quality Beyond Productivity

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Beschreibung

Introduction

Industrial processing

White, brown and parboiled rice

Industrial quality

Uncontaminated food

Arsenic

Lead

Biofortification

Golden rice

Iron biofortification

Zinc biofortification

Selenium biofortification

Special rice

Red/Black

Aromatic

Rice for special culinary

Omics

genomic for quality

transcriptomic for quality

proteomic for quality

metabolomic for quality

Molecular tools

Molecular markers

Mutation induction and detection

Genome editing

Transgenic

Future perspectives

Breite:	155
Gewicht:	848 g
Höhe:	235
Seiten:	544
Sprachen:	Englisch
Autor:	Antonio Costa de Oliveira, Camila Pegoraro, Vívian Ebeling Viana

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