Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience

111.11 CHF

Versandkostenfrei

Lieferzeit: 7-14 Werktage

Artikel-Nr.: 10445482

Beschreibung

1. Minimally Processed Foods.- 2. Hurdle Technology in Food Preservation.- 3. Packaging Methods for Minimally Processed Foods.- 4. Washing, Peeling, and Slicing of Fresh-Cut Fruits and Vegetables.- 5. Technologies in Fresh-Cut Fruits and Vegetables.- 6. Trends, Convenience and Safety Issues of Ready Meals.- 7. Processing, Storage and Quality of Cooked-Chilled or Cooked-Frozen Foods.- 8. Part-Baked Products.- 9. Processing, Quality and Storage of Part-Baked Products.- 10. Minimally Processed Meat and Fish Products.- 11. Processing, Quality and Safety of Irradiated and High Pressure-Processed Meat and Seafood Products.- 12. Food Security: Challenges and Perspectives in Minimally Processed Foods.

Eigenschaften

Breite:	155
Höhe:	235
Seiten:	306
Sprachen:	Englisch
Autor:	Mohammad Shafiur Rahman, Mohammed Wasim Siddiqui

Bewertung

Menü schließen

Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.