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Chemistry and Hygiene of Food Additives

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Artikel-Nr.: 10452275

Beschreibung

Classification and Technological purposes of Food Additives: the European point of view.- The Codex Alimentarius and the European Legislation on Food Additives.- Food Additives and Effects on the Microbial Ecology in Yoghurts.- Use and Abuse of Food Additives in Edible Products. Health Consequences for Consumers.

Eigenschaften

Breite:	155
Gewicht:	108 g
Höhe:	238
Länge:	5
Seiten:	46
Sprachen:	Englisch
Autor:	Emanuela Avventuroso, Giovanni Romano, Maria Eufemia Gioffré, Paolo Patanè, Pasqualina Laganà, Salvatore Parisi, Santi Delia, Umberto Moscato

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