Handbook of Food Processing Equipment

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Artikel-Nr.: 10465148

Beschreibung

1. Design of Food Processes and Food Processing Plants.- 2. Design and Selection of Food Processing Equipment.- 3. Mechanical Transport and Storage Equipment.- 4. Mechanical Processing Equipment.- 5. Mechanical Separations Equipment.- 6. Heat Transfer Equipment.- 7. Food Evaporation Equipment.- 8. Food Dehydration Equipment.- 9. Refrigeration and Freezing Equipment.- 10. Thermal Processing Equipment.- 11. Mass Transfer Equipment.- 12. Equipment for Novel Food Processes.- 13. Food Packaging Equipment.- Index.

Eigenschaften

Breite:	167
Gewicht:	1187 g
Höhe:	235
Länge:	76
Seiten:	775
Sprachen:	Englisch
Autor:	Athanasios E. Kostaropoulos, George Saravacos

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