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Brewing Science: A Multidisciplinary Approach

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Artikel-Nr.: 10468407

Beschreibung

Introduction to Brewing Science.- Beer Styles.- Molecules and Other Matters.- Overview of the Brewing Process.- The Food for the Brew.- Mashing.- Sparging.- Wort Boiling.- Cooling and Fermenting.- Conditioning.- Packaging.- Quality Assurance and Quality Control.- Appendix A.- Appendix B.

Eigenschaften

Breite:	155
Gewicht:	646 g
Höhe:	235
Länge:	22
Seiten:	408
Sprachen:	Englisch
Autor:	Kenneth Trantham, Michael Mosher

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