Sovremennye tehnologii molochno-zhirovyh kompozicij

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Artikel-Nr.: 10510139

Beschreibung

V dannoj rabote privedeny perspektivnye tehnologii molochno-zhirovyh kompozicij, original'naya konstrukciya jemul'sera i tehnologicheskoj linii proizvodstva spredov funkcional'nogo naznacheniya. Razrabotana matematicheskaya model' processa peremeshivaniya slivochno-rastitel'nyh spredov. Opredeleny kachestvennye pokazateli molochno-zhirovyh kompozicij razlichnogo sostava. Rassmotreno yavlenie polimorfizma pri proizvodstve spredov.

Eigenschaften

Breite:	150
Höhe:	220
Seiten:	136
Sprachen:	Russisch
Autor:	Alexandr Nikolaevich Ostrikov, Anastasiya Viktorovna Gorbatova, Ljudmila Ivanovna Vasilenko

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