Brötchen backen - einfach perfekt: Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos

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Artikel-Nr.: 10303773

Beschreibung

Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

Eigenschaften

Breite:	195
Gewicht:	1084 g
Höhe:	25
Länge:	275
Seiten:	260
Sprachen:	Deutsch
Autor:	Lutz Geißler
Veröffentlichung:	2021-09-22

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