einfach vegan: Abendessen: Lecker & blitzschnell

60 schnelle Gerichte für den entspannten Feierabend! Rigatoni mit Linsen-Bolognese Bagel mit Avocado-Creme und Rotkohl gerösteter Rosenkohl mit Pinienkernen und Granatapfel Feldsalat-Kichererbsen-Köfte mit Mandelpesto Ofengemüse auf orientalischem Rotkohl-Salat Orecchiette mit karamellisiertem Spitzkohl Kartoffel-Pizza mit Auberginen und Kirschtomaten geschmorte Bohnen auf Chili-Polenta Rucola-Tarte ... Vegankoch Roland Rauter zeigt uns in seinem neuesten Buch der "einfach vegan"-Reihe, wie selbst diejenigen, die abends kaum Zeit zum Kochen haben, einfache, aber doch raffinierte Gerichte zaubern können. Für Tiefkühlpizza und Dosensuppe gibt es - selbst nach einem langen Arbeitstag - keine Ausreden mehr.