Fachrechnen für gastgewerbliche Berufe
- Artikel-Nr.: 10322658
Beschreibung
Das aktualisierte Werk ist handlungsbezogen und nach berufsspezifischen Themenbereichen gegliedert. Die Ermittlung der Lösung mithilfe verschiedener Rechenverfahren und die Anwendung auf verschiedene Sachgebiete stehen im Vordergrund. So wird z. B. ein Gericht in den Betrachtungsweisen Warenbeschaffung, Materialkosten und Ernährung gesehen.
Eigenschaften
| Breite: | 171 |
| Gewicht: | 352 g |
| Höhe: | 240 |
| Länge: | 18 |
| Seiten: | 200 |
| Sprachen: | Deutsch |
| Autor: | Herrmann Grüner |
| Veröffentlichung: | 2001-06-25 |
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