OHSAS 18001 Kapsaminda Otel Mutfaklarinin Ergonomik Açidan Incelenmesi: Bir uygulama

Makinelerin insan ile birlestigi üretim alanlar nda is kazalar n n artmas yla isçi sagl g ve is güvenligi olgusunu dikkate almak kaç n lmaz olmustur. Bu tür is kazalar n ortadan kald rmak ya da en aza indirmek için dünya genelinde kabul görmüs bir tak m standartlara uyum saglamak gerekli hale gelmekle kalmay p devlet taraf ndan ç kar lan isçi sagl g ve is güvenligi kanunlar yla da zorunlu k l nm st r. Bu standartlar ile isgören verimliligi artarak isletme performans nda da optimal iyilesmeler yakalanm s olacakt r. sletmeler mutfaklar n n fiziki tasar mlar nda ergonomik standartlara uyum saglayarak isletmenin performans n art racaklar gibi isgörenlerin de daha güvenli bir ortamda çal sabilmesine katk da bulunmus olacaklard r. OHSAS 18001 is sagl g ve güvenligi yönetim sistemi, dünya çap nda genel kabul görmüs risk degerlendirmesine ve çal sma sartlar n n iyilestirilmesine dayal bir yönetim sistemidir. Bu yönetim sistemi, çal sma sartlar n n iyilestirilmesi ve daha güvenli bir ortamda daha sagl kl isgörenlerle çal s lmas n amaçlamaktad r.