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Arbeitsheft Köche: Fachstufen

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Artikel-Nr.: 10589053

Beschreibung

Die methodisch vielfältigen Arbeitsblätter sind ansprechend mit zahlreichen, mehrfarbigen Abbildungen gestaltet. Das Arbeitsheft beinhaltet die Lernfelder der Fachstufen 1 und 2: Speisen aus pflanzlichen Rohstoffen, Zwischenmahlzeiten, Kalte und warme Büfetts, Nachspeisen, A-la-carte-Geschäft, Bankett, Aktionswochen, Speisenfolgen, Regionale in- und ausländische Küche. Durchgehend werden Fachrechenaufgaben und programmierte Fragen berücksichtigt.

Eigenschaften

Gewicht:	354 g
Höhe:	297
Seiten:	120
Sprachen:	Deutsch
Autor:	Dieter Nothnagel, F. Jürgen Herrmann, Thea Nothnagel

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